不沾鍋因為好清洗又不黏鍋,是不少家庭的煮飯神器,但你知道嗎?不當使用不沾鍋可能會帶來健康隱患,甚至增加致癌風險!被譽為「無毒教母」的譚敦慈,提醒大家使用不沾鍋時要避開6大「使用雷區」,確保烹飪更安心。
不遵守這些使用規則,可能會導致嚴重的健康風險。因此,消費者在選擇鍋具時,不僅要關注價格,更應重視產品的安全性,以保護自己的健康:
- 選購鍋具時,避開「PFOA」
挑選不沾鍋時,譚敦慈提醒一定要避開含「PFOA」(全氟辛酸)的鍋具,因為這種成分與致癌風險有關,也可能對肝臟造成損害。因此,在購買不沾鍋時要注意產品標示,選擇「不含PFOA」的款式才安全。 - 冷鍋冷油,避免有害物質
使用不沾鍋時,譚敦慈建議養成「冷鍋冷油」的習慣。這樣能減少因高溫而釋放有害物質,同時也能延長鍋具的使用壽命。 - 開啟抽油煙機,減少油煙傷害
烹調時,抽油煙機能有效排除油煙,避免因吸入過多油煙而引發肺部健康問題。譚敦慈特別提醒,在使用不沾鍋烹煮油脂較高的食物時,務必記得開啟抽油煙機,降低油煙對健康的影響。 - 避免乾燒,鍋具壽命更長
不沾鍋怕高溫,因此乾燒會大大減少鍋具的使用壽命,還可能釋放不良物質。無毒教母建議,盡量避免長時間乾燒,特別是在加熱前可先倒入少量油或水,保持鍋具穩定溫度。 - 清潔時別用鋼刷,以免刮壞塗層
在清潔不沾鍋時,用鋼刷、粗布擦拭會損壞鍋底的塗層,影響其不沾效果。建議使用柔軟的海綿清潔,保持鍋具的表面光滑不刮損,這樣也能確保不沾鍋的使用安全。 - 適量使用,不要過度依賴
譚敦慈指出,雖然不沾鍋方便,但過度依賴會忽視一些傳統鍋具的優勢。建議可以多樣化使用不同鍋具,尤其是一些需要高溫炒的菜式,選擇不銹鋼鍋或鑄鐵鍋會更合適。
▲ 正確使用不沾鍋,不僅能烹飪更美味,也能更健康。(圖/ENews新聞網AI繪製)
想要使用不沾鍋又無後顧之憂?只要在選購、烹飪和清潔時稍微多注意一些細節,就能避免隱藏的健康風險。從冷鍋冷油到避免乾燒,譚敦慈的建議讓不沾鍋使用更安心,成為你的健康小幫手。使用不沾鍋的細節看似繁瑣,但這些小小的習慣,對於健康至關重要。不妨依照「無毒教母」譚敦慈的建議,讓我們在享受料理的同時,也能守護家人的健康,吃得更安心!
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