波新聞─辜士陞/嘉義
嘉義縣朴子市水道頭文創聚落,有台灣唯一鐘樓式正十字造型自來水塔,也是「嘉藝水道頭文創聚落」源地,過去曾為日治時期警察及教師宿舍,現由嘉義縣文化觀光局重新整飭、管理營運,輔導9家文創品牌進駐古色古香日式木造建築,提供生活工藝、咖啡甜點、輕食烘焙等服務,此次先介紹駐17號宿舍「翌莎精品咖啡ISA Coffee & Co」。
「翌莎精品咖啡」是亞洲第一杯測師曾楷崴,和同為杯測師女友梁家瑜所經營,他們對咖啡品質堅持與熱愛,讓不少咖啡愛好者聞名前來。曾楷崴獲台灣杯測金牌,嘉義縣長翁章梁親自到場貼紅榜讚為台灣之光;翌莎為推精品咖啡,近日更首創「一日杯測師體驗」。
在杯測界相當知名的曾楷崴,大學畢業後到竹科當工程師,喜愛品嚐咖啡的他,當了一年工程師後,決定到台北尋夢,在台北咖啡館工作。2019年參加全國杯測勇奪冠軍,同年到德國柏林參加世界杯測獲第7名佳績,也是亞洲唯一得名。返台後舉辦台北、台南、嘉義共3場分享會。
咖啡不僅成為曾楷崴的夢想與志業,也為自己招來好桃花。比曾楷崴小2歲的梁家瑜,攻讀政大經濟系一年級時,就加入「政大咖啡社」,第二年當社團幹部,後來雖沒擔任幹部,直到研究所畢業,她都沒離開過咖啡社,可見梁家瑜對咖啡的熱愛。
梁家瑜提到,曾楷崴獲得咖啡杯測冠軍那年,她也有參加杯測比賽,因此知道「楷崴這個人」,當時彼此不認識;後來曾楷崴參加世界杯測返國台北場的分享會,梁家瑜有參加,這時兩人也只是認識,梁家瑜政大經濟研究所畢業後,飛往澳洲打工,學的就是咖啡豆烘焙。
梁家瑜記得,她在澳洲烘焙咖啡豆2019年聖誕節有較多的假日,曾楷崴飛澳洲找她,兩人正式結下情緣;2020年4月間梁家瑜返國,因疫情隔離了28天,回彰化老家幾星期,在曾楷崴的邀約下,梁家瑜決定到嘉義翌莎精品咖啡工作。
曾楷崴和梁家瑜發現喜愛咖啡的民眾是不分年齡,由於參加杯測師鑑定,動輒數萬元,為讓愛咖啡的民眾,體驗杯測的樂趣,因此首創「一日杯測師」體驗;所謂的杯測師,就是咖啡品質鑑定師,評鑑咖啡質地,簡單說就是品評咖啡味,有原味、果香、花香、蜜香等等,也是考驗味覺和嗅覺的挑戰。
文觀局長徐佩鈴邀請全台喜愛咖啡好友、親子,可來水道頭文創園區,除了品賞咖啡外,還可欣賞充滿文化氣息木造建築,以及詩情畫意的景觀,除了翌莎精品咖啡,還有方舟森林、誠農食堂、樸城草食共同實驗空間、好日作、庭口金工、動物好朋友、新住民關懷之家、誠農藩都值得遊客玩賞。
圖:嘉義朴子水道頭文創區 邀您品嚐精品咖啡體驗建築之美- -曾楷崴(右一)、梁家瑜(右二)、