【創新聞記者 劉皓瑋／高雄 報導】饗賓餐旅第二屆「想藝饗餐服大賽」自8月22日起一連四天在醒吾科大熱鬧登場。為積極培育餐飲人才，今年擴大舉辦，全台共有272位各階層同仁角逐冠軍，總獎金高達140萬。饗賓餐旅總經理陳毅航表示，舉辦餐服大賽有三個目的，包含點燃熱情、發揮創意以及團隊合作，藉由四天賽程讓參賽者體悟，餐飲體驗最重要的精隨就是料理與服務。
「想藝饗餐服大賽」已連續舉辦兩屆，今年擴大舉行，四天的賽程分主管組以及同仁組，內外場同步舉行。其中內場主管組，必須接受神秘箱食材考驗，依照神秘箱指定食材設計創意料理，並規劃料理擺盤，還得限時完成冷盤及熱菜等比賽項目。這次活動除內部評審外，還有來自不同領域的產、學界人士包括前亞都麗緻天香樓主廚楊光宗以及高雄餐旅中餐廚藝系教授李怡君擔任評審委員，兩人將以自身豐富的工作經歷，評選出口味、刀工及擺盤最佳的料理冠軍以及儀態佳、主動積極且有服務熱忱，最能展現「以客為尊」精神的最佳餐服員。饗賓餐旅總經理陳毅航表示，餐服大賽已經是饗賓每年的重頭戲，透過四天的賽程，全台同仁齊聚，透過廚藝交流相互觀摩，激發出不同的料理火花，明年的餐服大賽將與其他餐飲業者共同舉辦，邁向多元化的競賽模式。
由於這已經是醒吾科大第二次協助饗賓餐旅舉辦「想藝饗餐服大賽」，餐旅系的學生們在指導教授們的帶領下，全程參與前期規劃到實際現場執行，醒吾科大餐旅系教授譚得祥表示，透過與業界合作舉辦活動，可以讓學生們從中觀摩參賽者的廚藝及外場服務禮儀，有助吸取實務經驗與職場接軌。
