儘管現代的大賣場已會提供各式各樣的生鮮食材,但仍有許多消費者習慣到傳統市場購買,認為那裡才能買到最價廉物美的食材,不過這些市場其實有一個鮮為人知的秘密,那就是一週中的價格變化。據悉,每週七天中,週三和週四的菜價最便宜,而週末因為買氣強、人潮洶湧所以售價最為昂貴,對此菜市場攤商證實菜價波動其實與攤商運作機制有關。
▲菜市場每週三、四售價最便宜,週末人潮多買氣旺,價格最貴。(示意圖/Enews資料庫)
傳統市場菜價的波動與攤商運作機制有著密切的關係。菜市場大多於禮拜一休市,而週二和週五則是攤商的補貨日。在這兩天,攤商會以較高的批發價賣出商品,因此價格也相對較高。週三和週四則是菜市場人潮最少的兩天,因此此時也是菜價最便宜的時候,而週末兩日,因有許多平日需要上班的民眾只能選在週末採購,使得市場人潮擁擠,買氣旺盛,價格也隨之上升。
對此,菜市場攤商表示,售價是根據進貨價來設定的,若批發價格高,那麼售價自然也會高,「但利潤其實都一樣,並沒有賺比較多」另一位攤商也補充說,週三和週四的買氣確實比較差,因此他們通常會在收攤前開始促銷剩餘的商品,以便宜的價格賣出。這也意味著,這兩天來市場的消費者可以買到更便宜的商品;對於這種現象,常常逛市場的婆媽們也表示,他們確實有感受到週末的菜價比平日要高,但也有民眾認為,近期的菜價都漲得很貴,所以和星期幾去採購已經沒有太大關係。
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