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開業僅9天就熄燈!成大美食街「爌肉飯」改賣豬油拌飯 學生錯愕:還沒吃到就沒了

  • 2025-03-18 09:23:00


▲李記爌肉飯開業9天永久停業,換老闆改賣炸蛋麵(圖/記者王俊勝 攝)

【賴傳媒 王俊勝/台南報導】台南東區育樂街素有「成大美食街」之稱,競爭激烈,但近日竟傳出有新開幕的「李記爌肉飯」僅營運9天就突然歇業,讓不少在地人驚訝不已。許多網友才剛把這家店列入「待吃清單」,卻發現門口拉下鐵門,Google Maps 更已顯示「永久歇業」,讓人摸不著頭緒。

 

「李記爌肉飯」於3日在 Instagram 宣布試營運,短短9天後,12日即結束營業,消息一出,引發討論。臉書社團《雲劍》率先曝光此事,坦言「這效率還真不知該說啥。」由於店家並未公告具體歇業原因,不少網友感到錯愕,紛紛留言,「太扯了!才剛知道這家店,結果連一次都沒機會去吃!」

 

也有老饕分析可能的原因,認為南部民眾普遍習慣吃肉燥飯,爌肉飯搭配的配料也有「地域口味差異」,有網友指出,「一般爌肉飯會搭滷蛋,但這家是放荷包蛋,可能比較不符合在地人的習慣。」、「確實附近爌肉飯很多間」、「東西要獨特才會永久營業」、「地段在這裡已經算育樂街後面了,很少學生會走到這」。


▲目前店家資訊改成永久歇業(圖/翻攝自 GoogleMaps)

育樂街位於成大商圈,餐飲店家林立,能在這裡生存的多是開業10年以上的老店。據在地房仲分析,該店1樓月租金預估3.5至4.5萬元,整棟租金約5至6萬元,以一碗爌肉飯90元計算,每月至少要賣500碗才能打平租金,這還不包含人事與食材成本,競爭壓力相當大。

 

據《ETtoday新聞雲》報導,信義房屋成大店業務吳宇麟指出,育樂街商圈雖然競爭激烈,但由於地段佳,店面空租率極低,「只要一有店家退出,幾乎馬上就會有新店進駐,這裡從不缺客人,重點是能否找到對的經營模式。」

 

除了餐飲競爭,該區的店面買賣同樣炙手可熱。吳宇麟表示,育樂街大多為透天店面,屋齡普遍50年以上,雖然房屋較舊,但由於地段優勢,每坪地價高達100萬元,吸引不少投資客關注,曾有店面釋出,當天就被搶走,秒殺成交,可見其搶手程度。

 

「李記爌肉飯」短短9天內開幕又熄燈,凸顯出台南餐飲市場的殘酷競爭,尤其在美食雲集的育樂街,業者除了要面對租金成本,還需掌握在地人口味、經營策略,才能在這片「美食戰場」中站穩腳步。隨著店家撤出,下一家店是否會遭遇到一樣狀況,還有待民眾觀察。


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