【賴傳媒 王俊勝／台南報導】台南知名無菜單燒烤餐廳「牛五蔵」近日因收費標準引發爭議，一組五人用餐花費逾1萬5千元，單道蔬菜高達880元，引發網友熱烈討論。業者今（31）日發出聲明，強調未來將強化菜單資訊透明度與內部訓練，針對網路中可能損害聲譽的言論，也不排除提告。
「牛五蔵」爭議起於一名網友在社群平台上發文，透露與友人至該店用餐，結帳金額達新台幣15,440元，質疑店家未事先說明各道菜餚的價格，包含櫛瓜與山藥各要價880元，兩盤肉品費用即超過萬元，甚至連更換木炭都需額外計費。貼文曝光後，引來不少網友留言批評「太盤了」、「價格太不透明」。
對於外界質疑，「牛五蔵」今日發布聲明，表示近期的網路討論，他們「充分理解各界關切」，並坦承溝通上有可再提升的空間。未來將針對菜單內容進行調整與補充，讓消費者更明確掌握消費內容，同時也會加強員工的服務說明與內部教育訓練，確保顧客用餐時能有更清晰的資訊與體驗。
餐廳方面也說明，當日所提供的肉品為「主廚熟成台灣牛肋眼上蓋」，由於部位稀有、厚切，價格自然偏高；至於未供應牛舌，是因當天品質未達標準；而蔬菜部分，如山藥與櫛瓜則選用特定部位且來自高價食材來源，因此價格較高。
針對部分網路言論，餐廳強調，若有不實指控或損害其商譽，將保留法律追訴權，未來也會持續蒐集意見，作為優化顧客服務與經營策略的參考。
