異國料理夯也要顧食安 115年食安青年軍短影音競賽開跑

【Lai傳媒 記者爆料網 蔡智銘／台中報導】為提升國人對異國料理進口食材來源及製程保存的正確食安認知，由臺中市食品藥物安全處主辦、中山醫學大學健康產業科技管理學系承辦的「115年度全國食安青年軍食安(農)宣導媒體競賽」於今(8)日下午舉辦說明會，並同時為競賽揭開序幕。今年以「全球美食入臺灣」為主題，祭出總獎金新台幣10萬元，號召全國大專校院學生以影像創作呈現異國風味，同時傳遞食品安全與食農教育的重要觀念。

臺中市食品藥物安全處安全組組長楊毓棻出席說明會，鼓勵大專青年踴躍參與食安宣導。

主辦人中山醫大健產系副教授賴坤明表示，隨著全球化與跨國飲食交流日益頻繁，各國美食紛紛進入臺灣市場，豐富民眾的飲食選擇。然而，進口食材來源、製程差異、保存條件及在地改良的過程中，若缺乏正確的食品安全知識與管理機制，亦可能潛藏風險，亟需透過教育與宣導提升全民警覺。

本次競賽以「拍出異國風味，說出食安關鍵！」為口號，鼓勵參賽者從國際美食在地化現象切入，結合食品安全與食農教育議題，透過創意敘事與視覺呈現，製作1至3分鐘的宣導影片。期望讓民眾在享受多元美食的同時，也能建立正確食安知識，實踐「吃得安心、食得有感」的生活態度。

04-115年度全國食安青年軍食安(農)宣導媒體競賽海報。

主辦單位指出，參賽作品呈現方式不設限，無論真人拍攝、動畫、手繪或戲劇表現皆可，期待藉由數位媒體的傳播力，打破時空限制，將原本較為艱深的食安知識轉化為易懂且具吸引力的內容，進一步深化社會大眾對食農教育的理解。

競賽獎勵優渥，冠軍獎金為新台幣3萬元。活動更安排加分機制，凡參賽團隊全員完成5月9日辦理的「食品志工特殊訓練」培力課程，可於總成績中加權3分，藉此提升參賽者的專業素養。

主辦單位提醒，報名及腳本繳交截止日為5月17日，通過審查後須於6月28日前完成影片繳交。評選將採專業評審70%與網路人氣30%綜合評分，最終的得獎名單將於8月28日公告。相關競賽簡章與報名資訊，可至「中山醫學大學食安青年軍」臉書粉絲專頁(https://pse.is/8ws55w)查詢。