【賴傳媒、記者爆料網 王鈞生╱台中報導】台中南屯一家佔地達300坪的知名「冒香香」旗艦店，開幕一年頻遭輿論負評「CP值低」，業者近期公開道歉，順勢推出平價888元雙人「道歉鍋物」、抗通膨套餐，並結合逢甲知名炸串上桌，業者直言，盼在高通膨時代、推出迎合市場需求餐飲，扭轉負評、吸引客人回流。
圖說：業者推雙人抗通膨套餐，並引進逢甲知名炸串，成功吸引顧客回流。王鈞生攝
位於台中南屯向上路三段、南屯路口的冒香香台中旗艦店，因地點四通八達、附設汽機車停車場，開幕初期更憑藉逢甲「冒菜鍋」話題，吸引不少饕客嚐鮮，但隨後也因價格與份量的討論，引發負評「CP值太低」。
冒香香總經理林咏震坦言：「去年剛開幕時因價格結構、服務流程與品質仍在磨合，未能完全符合顧客期待，社群平台與評論區一度出現不少負面回饋；面對市場聲音，我們重新檢視食材規格、價格配置及出餐效率，希望逐步改善顧客體驗。」
圖說：「888元雙人抗通膨套餐」，延續「麻辣鍋＋粥底鍋」的組合。王鈞生攝
對此，業者近期推出「888元雙人抗通膨套餐」，延續「麻辣鍋＋粥底鍋」的雙鍋組合，麻辣鍋提供香辣風味，而粥底鍋則走溫潤路線，另包含13種豐盛菜品、鴨腸、肉滑等特色單物，主食還有紅薯寬粉等品項，形成與一般火鍋店不同的吃法。
另外冒香香最具特色的還有超巨大的瀑布土豆片、虎皮鳳爪等單物，近期更引進逢甲知名「憨哥倆炸串」，讓顧客一口吃炸串、一口喝麻辣鍋，增加用餐選擇、吸引不同客群。
圖說：逢甲知名「憨哥倆炸串」如今在「冒香香」旗艦店也吃得到。王鈞生攝
林咏震表示，冒菜鍋原本是川味料理的一種延伸型態，特色在於食材選擇多樣、湯底風味濃厚，近年逐漸在台灣火鍋市場受到關注；不過他坦言，「在競爭激烈的台中西、南屯生活圈賣鍋並不容易，當地聚集不少鍋物品牌，加上租金與成本壓力，使得經營難度提高」。
林咏震說，這次推出888元雙人套餐，主要就是回應市場反應，讓更多消費者能以相對輕鬆的價格嘗試冒菜鍋料理，同時結合既有互動、歡樂與回憶的用餐樂園，讓吃飯成為一種共享的幸福體驗。
