【Lai傳媒、記者爆料網 金東天／高雄報導】高雄鹽埕區超過60年歷史、曾獲米其林必比登推介的知名老店「阿英排骨飯」，宣布自8月起調整部分餐點價格，多數品項調漲5元。其中，排骨飯搭配3樣配菜將由165元調升至170元，雞腿飯套餐也從175元漲至180元。消息曝光後，再度引發民眾對庶民美食價格持續攀升的討論。
阿英排骨飯以現炸排骨聞名，酥脆外皮搭配鮮嫩肉質，是不少高雄在地人及外地遊客造訪鹽埕區必吃美食，也是近年米其林必比登推介名單中的人氣店家。然而近年受到原物料、人力及能源成本增加影響，店家已多次調整售價。
目前店內基本款排骨飯售價100元，內容包括排骨、白飯、自製酸菜及滷蛋。若顧客加點配菜，前兩樣青菜各加收15元，第3樣則加收35元，因此目前排骨飯搭配3樣配菜售價165元；8月起將再調整為170元。另一項人氣餐點雞腿飯套餐，也將由175元調漲至180元。
店家表示，其實從農曆春節期間開始，瓦斯價格就持續上漲，當時便曾考慮調整售價，但考量消費者接受度，仍自行吸收成本約半年，直到近期整體經營壓力持續增加，才決定自8月起反映部分成本。
對於外界認為價格偏高，業者也再次說明，店內始終堅持使用成本較高的溫體豬肉，希望維持排骨品質，不願因成本壓力更換食材。此外，第三樣配菜收費較高，並非刻意提高利潤，而是透過「以價制量」方式，希望顧客以選擇兩樣配菜為主，避免每日限量供應的配菜在傍晚前就被夾光，影響其他客人用餐。
近年來，從原物料、瓦斯到人事成本皆持續上揚，不少小吃名店陸續調整售價。曾經百元有找的排骨飯，如今不僅基本款站穩百元門檻，升級套餐更逼近200元，也讓不少民眾直呼，連庶民美食都已明顯感受到通膨壓力。
