台灣有機玫瑰遇上金門高粱　耗時三年打造「訪玫」花香酒新品上市

【Lai傳媒、記者爆料網/張哲維/台中報導】近年花果風味酒款逐漸受到市場青睞，兼具香氣層次與餐酒搭配特色的產品，也成為酒類市場的新趨勢。繼桂花系列酒款獲得市場好評後，花系列金門高粱酒再添新作，由三雄金門酒廠、味丹戰酒黑金龍及中山招待所共同推出的全新酒款「訪玫 南國玫瑰金門高粱酒」，歷時近三年研發，正式與消費者見面，希望透過台灣有機玫瑰與金門高粱的結合，展現不同於傳統高粱酒的細膩風味。

業者表示，「訪玫 南國玫瑰金門高粱酒」選用台灣在地有機認證食用玫瑰，於清晨採收後立即送往金門酒廠酒體中心，以人工方式進行萃取，希望完整保留玫瑰最自然的香氣與精華。由於全程採用有機栽培、不施用農藥，甚至採收時仍可見昆蟲停留花瓣間，也成為產品強調天然品質的一項特色。

酒體完成花香萃取後，還需經過約30天靜置熟成，讓玫瑰與高粱酒充分融合。研發團隊表示，從酒體比例、花香濃度到口感平衡，歷經近三年的反覆測試及上百次品飲調整，才找到最理想的搭配比例。每瓶酒約使用三朵大型現摘玫瑰花瓣的精華，希望呈現花香與酒香兼具的層次感。

在外觀上，酒液初期呈現帶有香檳金與玫瑰金色澤，隨著熟成時間推進，天然花青素逐漸變化，酒色也會轉為較深的琥珀色與瑪瑙紅色，形成不同階段的視覺特色。

實際品飲時，除了高粱原有的酒香外，也能聞到新鮮玫瑰花香、淡雅草本氣息以及花蜜、熟果等香氣。入口後，玫瑰天然油脂使口感更加柔和，降低部分高粱酒辛辣刺激感，尾韻則保留花香與淡淡蜜香，適合平時較少接觸高粱酒的消費者，也提供傳統高粱酒不同的飲用體驗。

業者建議，這款酒無論常溫純飲或冰鎮飲用，都能展現不同風味，也適合搭配中式料理、法式餐點或甜點，增加餐酒搭配的層次感。此次瓶身設計更邀請葛萊美獎設計師參與，希望結合藝術設計與酒文化，打造兼具收藏與送禮價值的精品酒款。

「訪玫 南國玫瑰金門高粱酒」目前已於中山招待所正式販售，酒精濃度43度，容量500毫升，建議售價每瓶新台幣1,080元，數量有限，售完為止。

商品資訊

• 商品名稱：戰酒黑金龍－南國玫瑰（訪玫 南國玫瑰金門高粱酒）

• 酒精濃度：43%

• 容量：500ml

• 建議售價：新台幣1,080元

• 洽詢電話：04-2232-9393

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