【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】
位在中西區永福路二段160號有一間中式餐廳牡丹樓，負責人邱靖喬已經經營十一年之久，店裡除了有許多各式各樣中式風格的菜餚之外，邱靖喬說，現在客人幾乎都是認識的比較多，她經歷疫情的風暴也曾經改變型態改外帶、外送，邱靖喬說很感謝老客戶的捧場，讓她還可以經營下去。此外，餐廳有一個特色就是邱靖喬在餐廳內設置一個「貓咪中途之家」歡迎對於想養貓的民眾可以前往跟他聯絡認養。
▲中式牡丹樓菜餚風味別具特色 負責人邱靖喬還兼流浪貓的中途之家 歡迎來吃飯看貓咪。(記者黃雋淮 攝)
中西區的中式餐廳牧丹樓裡面的負責人是一位相當美麗又有氣質的負責人，她叫邱靖喬。邱靖喬說當初會開這家餐廳是因為要加強家庭的凝聚力，集合姊姊、妹妹、和她及表哥將這家店用起來，早期她們的店是比較屬於漢風料理，就是中國菜，但為了怕在臺南引發不好的影響，因此就改叫漢風料理。
▲中式牡丹樓菜餚風味別具特色 負責人邱靖喬還兼流浪貓的中途之家 歡迎來吃飯看貓咪。(記者黃雋淮 攝)
邱靖喬表示，牡丹樓的菜餚也跟別人不一樣，因為臺南餐廳大多都是賣台菜，而且台菜同業都相當厲害，因此她就不跟其他人搶台菜市場，就直接做自己拿手的中國菜(外省菜)，一路到現在在疫情時候邱靖喬的餐廳過得相當辛苦，幸好她們家庭凝聚力都很好已經11多年了，也擁有自己一番特色。
▲中式牡丹樓菜餚風味別具特色 負責人邱靖喬還兼流浪貓的中途之家 歡迎來吃飯看貓咪。(記者黃雋淮 攝)
在疫情期間，靠自己的雙手讓餐廳走過風暴，所賣的餐盒也深受客戶喜愛，甚至有客戶一個月包餐廳十萬元的餐盒，所以牡丹樓可以營運到現在。
▲邱靖喬目前在店裡還養了十幾隻中途的貓咪。(記者黃雋淮 攝)
邱靖喬介紹了幾道牧丹樓客人特別喜愛的菜餚如，招牌功夫雞、薄脆蝦笛酥、麻辣擔擔熱豆花，是一碗鹹的辣豆花，是以前四川的碼頭點心，傳來到台灣之後牡丹樓有將辣度調整微辣；另外還有酸菜豆花牛及咕咾肉等。
▲招牌功夫雞。(記者黃雋淮 攝)
另外店內還有許多小貓咪，因為負責人邱靖喬自稱是一個不專業的中途之家，因為以前她都不養小動物的，回想以前她說，以前她是在內衣公司當業務經理，有一天她媽媽去撿到一隻還沒開眼的貓咪，身上還沒長毛十幾分鐘就長螞蟻，妹妹去找了十多家間動物醫院，醫院都不願意救這隻小貓咪，直到跑到台南某家動物醫院，裡面有助理會餵小奶貓牛奶，就這樣將小貓咪從沒開眼一直照顧到貓咪開眼睛吃飼料。
之後邱靖喬自己覺得她好像聽得懂這隻小貓咪想做甚麼，她養貓咪、貓咪也不大會叫，只會叫她媽媽，就這樣一路走來，發現有很多需要救援的貓咪，因此她就願意把時間跟金錢花費在救援貓咪身上。因為看到流浪或受傷的貓咪就走過去實在很不忍心，寧願自己不買名牌包或買奢侈品，會將這些貓咪救起來送去動物醫院，等到貓咪身體好了之後再放進她的中途之家，供人認養，她看到貓咪與新主人那種幸福的感覺會讓她感到很滿足、人生很有意義。
邱靖喬曾經一次救援30幾隻貓咪到現在剩下十幾隻，歷經救援100多隻貓，她希望有愛心的民眾能來吃飯看看貓，有眼緣的話還可以將貓咪認養回去，由認養代替購買最棒。
