【記者新聞網 張哲偉/台中報導】榮獲米其林必比登推薦的「北海道MEN-EIJI拉麵」自5月於台中草悟道開設台灣1號店後,迅速成為拉麵愛好者必訪的美食熱點。6月29日至30日,創辦人古川淳親臨台中店,舉辦限量豚骨醬油手切麵活動,兩天內售罄300碗,吸引大量饕客排隊品嚐。
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北海道MEN-EIJI拉麵台中店熱賣
MEN-EIJI拉麵以純正北海道小麥粉製作,無添加人工香料和防腐劑,堅持自家製麵、手工切麵和立即現煮,6分鐘內上桌。秘製鴨湯系拉麵,包括鴨清湯、鴨白湯和鴨濃湯,還有鴨油拌麵,價格在280至350元間。開店僅一個多月,台中店已成為拉麵迷的口袋名單,開店前便有顧客排隊等候。
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創辦人古川淳親臨指導
創辦人古川淳擁有27年拉麵製作經驗,曾在東京和札幌等地知名拉麵店累積豐富經驗。2006年創立MEN-EIJI拉麵,被「拉麵Walker」評為北海道殿堂級拉麵店,並於2017年獲米其林必比登推薦。此次古川淳於6月29日和30日親臨台灣1號店,指導製麵技術,每日限量供應150碗豚骨醬油手切麵,饕客慕名而來,兩天內售罄300碗。
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MEN-EIJI拉麵的獨特魅力
MEN-EIJI拉麵以北海道產小麥粉製作的麵條口感Q彈,搭配秘製鴨湯和鴨叉燒、筍乾等配料,滿足味蕾。店長劉先生表示,與一般使用澳洲麵粉的拉麵相比,MEN-EIJI的麵條更加Q彈,深受顧客喜愛。
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回顧與展望
古川淳2018年曾來台參加新光三越日本物產展,引起轟動。今年台中店開業,試營運期間吸引大量饕客聞香而來。未來,MEN-EIJI拉麵將繼續致力於提供高品質的拉麵,期待更多拉麵愛好者前來品嚐。
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